บุรีรัมย์ - ผัดไทยห้วยราช จ.บุรีรัมย์ เจ้าต้นตำรับเปิดขายมาตั้งแต่รุ่นแม่ถึงรุ่นลูกมากกว่า 50 ปี ลูกค้ามีทุกสาขาอาชีพแน่นร้านทุกวันเพราะรสเด็ดไม่เหมือนใคร ทายาทรุ่นสองเผยลงมือผัดเองทุกจาน เคล็ดลับต้องใช้เวลาเคี้ยวน้ำตาลให้ได้ที่ก่อนใส่เครื่องและเส้นเพื่อให้ได้ผัดไทยเหนียวนุ่มสีเข้มข้น
ส่วนเส้นมีให้เลือกทั้งเส้นเล็ก กลาง ใหญ่ วุ้นเส้น และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ส่วนราคาเหมาะสม เมนูที่ร้าน ผัดไทยหมูชิ้นธรรมดา, ผัดไทยหมูกรอบหรือกุ้งสด และผัดไทยทะเล
เปิดขายที่ร้านใน อ.ห้วยราช ตั้งแต่ 08.00-16.00 น. นอกจากนั้นยังมีลูกค้ามาติดต่อให้ไปผัดตามงานเลี้ยงรับ-เลี้ยงส่ง หรือเหมาไปเป็นโรงทานนอกสถานที่อีกด้วย ซึ่งร้านนี้ถือเป็นร้านเก่าแก่มีชื่อเสียงของอำเภอห้วยราช
นอกจากคนในพื้นที่จะแวะมารับประทาน คนที่ผ่านไปผ่านมา และนักท่องเที่ยวจากต่างจังหวัดจะแวะมารับประทานผัดไทยห้วยราชที่ร้านนี้ และก็จะบอกต่อๆ กันไป บางคนที่ติดใจในรสชาติยังถ่ายรูปโพสต์ในโซเชียลมีเดียเพื่อเชิญชวนให้คนมารับประทานกันด้วย เคล็ดลับว่าการจะทำผัดไทยให้อร่อยและสีเข้มข้นต้องเคี่ยวน้ำตาลปีบให้ได้ที่ไม่ใจร้อนเพื่อให้ได้สีของผัดไทยที่เข้มข้นและเส้นเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร ซึ่งตนจะลงมือผัดเองทุกจานเพราะกลัวหากใครคนอื่นผัดรสชาติจะเพี้ยนจากเดิม
